...

Physical Address

304 North Cardinal St.
Dorchester Center, MA 02124

Заварной тыквенный крем: пошаговый рецепт

Заварной тыквенный крем – это взрыв вкуса и аромата осени! Пошаговый рецепт с фото поможет вам легко приготовить этот невероятный десерт. Готовьте с удовольствием и удивляйте своих близких!

Осень – это время тыквы! И, признаюсь, я обожаю все тыквенное⁚ от супа до выпечки. Но недавно я решил пойти дальше и приготовить заварной тыквенный крем – и это стало настоящим кулинарным приключением! Результат превзошел все ожидания, поэтому спешу поделиться своим опытом и пошаговым рецептом с вами.

Идея пришла ко мне спонтанно. Я увидел на рынке огромную, яркую тыкву и сразу представил, как она станет основой для невероятного осеннего десерта. Я не планировал печь тыквенный пирог, хотелось чего-то более легкого, воздушного. Так и родилась идея заварного крема.

Для начала, я приготовил тыквенное пюре. Очистил тыкву, нарезал кубиками и запек в духовке до мягкости. Затем измельчил ее блендером до однородной массы. Получилось около 400 грамм пюре – идеальное количество для моего эксперимента.

Рецепт заварного тыквенного крема

Ингредиенты⁚

  • 400 г тыквенного пюре
  • 100 г сахара
  • 4 яйца
  • 50 г кукурузного крахмала
  • 250 мл молока
  • 100 мл сливок (33%)
  • 1 ч.л. корицы
  • 1/2 ч.л. имбиря
  • 1/2 ч.л. ванили
  • Щепотка соли

Приготовление⁚

  1. В сотейнике смешал молоко, сахар, корицу, имбирь, ваниль и соль. Довел до кипения, постоянно помешивая.
  2. В отдельной миске взбил яйца с крахмалом до однородной массы.
  3. Тонкой струйкой ввел горячее молоко в яичную смесь, постоянно помешивая венчиком, чтобы избежать образования комочков.
  4. Вылил смесь обратно в сотейник и варил на медленном огне, постоянно помешивая, до загустения; Крем должен стать достаточно густым, чтобы обволакивать ложку.
  5. Снял с огня и ввел тыквенное пюре и сливки. Хорошо перемешал.
  6. Переложил крем в миску, накрыл пищевой пленкой в контакт и оставил остывать.

Получился изумительный тыквенный крем! Он оказался невероятно нежным, с приятной пряной ноткой и легким тыквенным вкусом. Это идеальный кондитерский крем для тортов, пирожных, а также прекрасный самостоятельный тыквенный десерт. Можно использовать его как мусс, пудинг или начинку для тыквенного пирога. Я украсил свой крем взбитыми сливками и немного корицей ― получилось очень эффектно!

Этот сладкий крем – настоящий шедевр осенней выпечки! Я рекомендую вам обязательно попробовать этот фото рецепт. Уверен, вы не пожалеете!

P.S. Не забудьте охладить крем перед подачей, чтобы он стал еще вкуснее!

комментария 4

  1. Отличный рецепт! Я немного изменил его под себя – добавил немного лимонного сока для кислинки. Получился очень интересный вкус. Крем прекрасно держит форму, поэтому я использовал его для украшения торта. Гости были в восторге! Рекомендую всем, кто хочет удивить своих близких необычным и вкусным десертом.

  2. Этот рецепт стал моим новым любимым! Крем готовится легко, а результат превосходит все ожидания. Я использовала домашнее молоко, и это добавило крему особой сливочности. Подавала его как самостоятельный десерт, украсив свежими ягодами. Невероятно вкусно и красиво! Обязательно буду готовить еще!

  3. Честно говоря, я скептически относился к заварному крему с тыквой, но решил попробовать. И не пожалел! Крем получился очень необычным и вкусным. Текстура нежная, воздушная, а вкус – яркий, насыщенный тыквой и пряностями. Я подавал его с ванильным бисквитом – идеальное сочетание! Рекомендую экспериментировать с добавлением разных специй.

  4. Я готовила этот тыквенный крем по рецепту, и он получился просто восхитительным! Нежный, ароматный, с прекрасным балансом сладости и пряностей. Процесс приготовления несложный, хотя и требует внимательности при заваривании крема. Я использовала немного больше корицы, чем указано в рецепте, и это добавило особого шарма. Рекомендую всем любителям тыквенной выпечки!

Ответить